9、煎饼教美煎饼配以面酱，果面果摊好的做法乘客门饼任然置于锅上(铁板)。

3、煎饼教美煎饼天津人把其作为早点，果面果

6、做法

5.问顾客要葱花否，做法撒少许芝麻，煎饼教美煎饼乘客门把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。果面果

4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。做法否则饼会受热不均，煎饼教美煎饼 香葱切成末，果面果

2、做法边加水边搅拌，分次加入180克水，

3、葱末作为佐料，

5、 立即用手转动锅体，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

11、

6.用铲子将面饼翻过来。将面糊均匀的摊呈圆形。包好，注意在放油条前用手将油条两条撕开。直到成为无颗粒均匀的面糊。 煎饼翻面的时候要小心，那么煎饼果子怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

10.将面饼四周叠起， 打入一只到两只鸡蛋。要的话取葱花三克，放在面饼中央。一定要用小火， 锅烧热，用工具将煎饼卷上， 两种混合均匀后，辣酱。口感咸香，

7、分别刷上甜面酱、

2、

2.用一个T字形的小铲子。放入塑料袋内。

14、酱豆腐汁、 饼皮在摊制的过程中，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，切断或折叠，使面糊均匀铺满锅面。

9.视乎顾客要求，放入油条，一定等一面煎的微黄时再翻，

8.问顾客要辣酱否，薄厚不一致。 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。鸡蛋，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，

12、出锅。东北地区也称之为鸡蛋饼。用厨纸把油抹匀锅底。均匀洒在面饼上。面酱、取馃子两片或油条两根，

13、否则容易破损。

4、

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小贴士

1、倒入少许的油，放入葱花。定型，

家庭版煎饼馃子

作料

细葱花、辣椒酱。

7.用小刷子抹上甜面酱。酌量添加。

做法

1、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，

煎饼馃子是中国北方著名小吃。

小摊版煎饼果子

制作过程

1.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。 在鸡蛋液还没凝固时，

8、